Mit einem neuen Rezept melde ich mich nun auch aus dem Urlaub zurück. Und zwar habe ich für euch einen Number Cake mit Kirsch-Holunderblütenmarmelade ♥

Berge, Wasser, Schnee, laue Sommerabende, leckeres Essen, tolle Städte, Überraschungen und natürlich ganz viel Erholung. Der Urlaub war traumhaft und auch dringend nötig. Ich habe mich lange nicht mehr so ausgelaugt gefühlt. Nun bin ich aber wieder voller Tatendrang und kann mit neuen Ideen in die Woche starten. Allerdings habe ich schon jetzt wieder ein klein wenig Fernweh. Zum Glück wird das nicht lange anhalten, denn nächste Woche Freitag geht es für uns schon wieder in den Urlaub, dieses Mal nach Holland. Dort haben wir uns mit lieben Freunden ein kleines Bungalow gemietet und ich kann es schon jetzt nicht mehr abwarten.

Nun aber erstmal zum Törtchen. Diese kleine hübsche neun durfte ich vor ein paar Wochen für meine Firma backen und alle waren begeistert. Schokoladiger Number Cake mit ganz viel Deko, Mascarponecreme und köstlicher Kirsch-Holunderblütenmarmelade. Ich lieb die Kombi sehr & beim dekorieren von Number Cakes habe ich ja immer besonders viel Spaß ♥

Ich werde jetzt noch ein paar Sachen aufarbeiten und dann gehen wir ganz früh ins Bett. Der Urlaub war zwar toll aber besonders viel Schlaf haben wir tatsächlich nicht abbekommen.

Habt noch einen schönen Abend ♥

number cake mit kirsch-holunderblütenmarmelade

Bei mir: Teig für ein Backblech (Für eine Zahl mit zwei Schichten)

Tipps:

• Wenn Ihr mehr als eine Zahl machen wollt, benötigt Ihr die doppelte Menge des Biskuitteigs (also zwei Backbleche, da ja immer nur zwei Schichten aus einem Backblech geschnitten werden können) & die doppelte Menge an Creme. Meine Zahl war ca. 28cm hoch. Ihr braucht ja auch einen gewissen Durchmesser, damit die Süßigkeiten und Früchte genug Platz haben.
• Zum ausschneiden der Zahl benötigt ihr eine Vorlage. Ich habe meine Zahl auf 28cm Höhe am Computer angelegt, ausgedruckt, ausgeschnitten, mit Zahnstochern auf dem Biskuit befestigt und vorsichtig mit einem scharfen Messer drum herum geschnitten.

ZUTATEN 

Für den Biskuitteig

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 120g Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 95g Mehl
• 30g Backkakaopulver
• 1 TL Backpulver

Für die Creme

• 100g Frischkäse
• 100g Sahne
• 200g Mascarpone
• 3 EL Puderzucker
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 EL Holunderblütensirup
• 1 Glas *Simmler Schwarzkirsche & Holunderblüte Marmelade für die Füllung (gibt es z.B. im Rewe oder Hit)

Für die Deko

Ihr könnt Euren Number Cake nach Lust und Laune dekorieren.
Bei mir gab es:

• Kirschen
• *Kinder Bueno
• *Oreo Kekse
• Schoko Dekor
• Goldstaub

ZUBEREITUNG

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Biskuitteig Eier, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben und ca. 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
3. Mehl, Backkakaopulver und Backpulver vermischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig auf das Backblech geben und vorsichtig glatt streichen (Den Teig schön gleichmäßig auf das Backblech streichen. Nur nicht zu viel hin- und herstreichen, da die Luftigkeit des Eiweiß uns ja erhalten bleiben soll).
5. Den Biskuit ca. 10-12 Minuten lang backen. (Stäbchenprobe nicht vergessen!) Dann sofort auf ein feuchtes Küchentuch stürzen. Das Backpapier an der Oberseite abziehen (funktioniert am besten, wenn man es kurz mit etwas Wasser bestreicht) und den Biskuitboden nun vollständig abkühlen lassen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, könnt ihr mit dem ausschneiden der Zahl beginnen. Ich habe meine Zahl auf 28cm Höhe am Computer angelegt, ausgedruckt, ausgeschnitten, mit Zahnstochern auf dem Biskuit befestigt und vorsichtig mit einem scharfen Messer drum herum geschnitten.
6. Für die Creme Mascarpone, Frischkäse, Sahne, Sahnesteif und Puderzucker in eine Schüssel geben und auf höchster Stufe aufschlagen bis ihr eine standfeste Masse habt. Sirup zum Schluss unterrühren.
7. Die Creme für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach der Kühlung die Creme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle (13 mm) füllen. Die erste Zahl auf eine Unterlage setzen und die Cremetupfen sorgfältig aufspritzen. In die Mitte der Tupfen Marmelade verteilen (siehe Fotos).
8. Vorsichtig die zweite Zahl oben auflegen und die restliche Creme aufspritzen.
9. Nun nach Lust & Laune dekorieren und fertig ist Euer Number Cake mit Kirsch-Holunderblütenmarmelade ♥

Habt es fein ♥ 

Eure Lisa

P.S.: Wenn Ihr eins meiner Rezepte nachgebacken & fotografiert habt, dann verlinkt mich doch gerne auf Instagram (@wundertoertchen) , damit ich eure Werke bestaunen kann. Daaaanke!  ?

Quelle: made by me

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Rezept nachgebacken?

Ihr habt eins meiner Rezepte nachgebacken und fotografiert? Dann verlinkt mich doch gerne auf Instagram (@wundertoertchen),
damit ich eure Werke bestaunen kann ♥

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